Cara Membuat Kue Putu Ayu dari Tepung Beras
Kue putu ayu adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan gula aren. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa manis yang tidak terlalu berlebihan. Kue putu ayu biasanya disajikan dengan parutan kelapa di atasnya.
Pembuatan kue putu ayu terbilang cukup mudah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan. Berikut ini adalah cara membuat kue putu ayu dari tepung beras:
Bahan-Bahan:
- 500 gram tepung beras
- 250 gram gula aren, sisir halus
- 250 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan hijau secukupnya
- Parutan kelapa untuk taburan
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula aren, santan kental, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna makanan hijau, dan satu bagian lagi dibiarkan berwarna putih. Aduk rata hingga warna tercampur sempurna.
3. Siapkan cetakan kue putu ayu. Olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket.
4. Masukkan adonan hijau ke dalam cetakan hingga penuh. Padatkan adonan dengan menggunakan sendok atau sutil.
5. Masukkan adonan putih ke dalam cetakan. Padatkan adonan putih hingga padat dan menutupi adonan hijau.
6. Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat kue dan biarkan dingin.
7. Sajikan kue putu ayu dengan parutan kelapa di atasnya.
Tips dan Saran:
1. Untuk hasil yang lebih bagus, gunakan tepung beras yang berkualitas baik. Tepung beras yang berkualitas baik akan menghasilkan kue yang lembut dan tidak mudah hancur.
2. Untuk membuat kue putu ayu yang berwarna hijau alami, Anda bisa menggunakan daun suji atau pandan. Haluskan daun suji atau pandan, lalu peras airnya. Gunakan air perasan tersebut untuk menggantikan sebagian santan.
FAQ:
Q: Apa saja manfaat tepung beras?
A: Tepung beras memiliki banyak manfaat, antara lain:
- Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan.
- Rendah indeks glikemik, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Q: Bagaimana cara membuat kue putu ayu tanpa cetakan?
A: Jika Anda tidak memiliki cetakan kue putu ayu, Anda bisa menggunakan cetakan kue pukis atau cetakan kue bika ambon. Cara membuatnya sama saja, hanya saja bentuk kuenya akan berbeda.
Menurut Anda, apakah Anda tertarik untuk mencoba membuat kue putu ayu sendiri di rumah?
